מתכון אגדי של שרימפס אוזו

20 דק׳ הכנה
  • 3 מנות
  • סוג: שרימפס
אופן ההכנה

המתכון הזה מגיע אליכם מקנדה הרחוקה, ממסעדה יוונית שנמצאת בחלק הדרומי של העיר אדמונטון מסעדה בשם "קוטוקי".

אנשים מכל רחבי המדינה הגיעו למסעדה בשביל המנה הזו, עמדו בתור זמן ארוך ובסבלנות רק כדי לטעום אותה, אפשר להבין אותם, המנה פשוט מושלמת, ועכשיו גם אתם יכולים להכין אותה אצלכם במטבח לטעום ולהנות.

המנה קלה להכנה וקלילה, יכולה להיות כמנת פתיחה או כמנה נוספת לצד ארוחת פירות ים עם קלמרי, צדפות, לחם שום, סלט טוב ועוד.

יאלה למנה!

מצרכים:

  • קילו שרימפס מקולף
  • ראש שום
  • לימון
  • אוזו
  • מלח, פלפל, אורגנו
  • גבינת פרמג'אן
  • שמן זית
  • חמאה

אופן הכנה:

  1. שוטפים את השרימפס במסננת ומניחים בצד לסינון מלא
  2. מפרידים את שיני השום, מנקים חותכים לפלחים דקים
  3. מחממים במחבת שמן זין וחמאה יחד ומוסיפים מלח, פלפל ואורגנו (פעם ראשונה, תהיה עוד פעם בהמשך)
  4. שמים את השום החתוך בפנים ומוודאים שהשום לא יישרף
  5. בזמן שהשום מתחיל להחליף צבע לצבע צהוב (לא שרוף) שמים את השרימפס – שימו לב לחוק חשוב: לא לשים יותר מדיי שרימפס במחבת, הרעיון לשמור על מחבת חמה ואם תשימו יותר מדיי הבישול יהיה איטי ולא מוצלח.
  6. מקפיצים את השרימפס מדי פעם ומקפידים שהשום לא נשרף, שמים עוד קמצוץ מלח, פלפל ואורגנו.
  7. שהשרימפס נפתח לפרפר ורואים שבושל (בדרך כלל גם משנה צבע לאדום עדין), שמים מעט לימון (לפי הטעם) ומקפיצים.
  8. כדקה אחרי שמים אוזו, לפי הטעם, אנחנו אוהבים לשים ישר מהבקבוק מסביב – לא להגזים אך מצד שני לא לשים מעט מדיי, בכל זאת שם המנה שרימפס אוזו 🙂
    *שימו לב, בשלב זה יתכן והמחבת תדלק היות ומדובר באלכוהול דליק, היו זהירים.
  9. אחרי דקה או שתיים אחרי שהאלכוהול התאדה יש לפזר גבינת פרמג'אן מגורדת על המנה.
  10. להגיש לצלחת וליהנות, בתאבון.

מוצרים מהמתכון

Array ( [16984-0-aijigejzcn] => Array ( [key] => 16984-0-aijigejzcn [product_id] => 16984 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [17606-0-hwbfujguqj] => Array ( [key] => 17606-0-hwbfujguqj [product_id] => 17606 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) )
Array ( [key] => 16984-0-aijigejzcn [product_id] => 16984 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 17606-0-hwbfujguqj [product_id] => 17606 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )

מתכונים נוספים